写真:大根と豚肉の中華炒め

ゆで汁を使い味わい深く仕上げて

調理時間
20分+
エネルギー
272kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に干しえびのもどし時間は含まれません。

材料(4人分)

大さじ2

300g

500g

2カップ

大さじ1

大さじ1

大さじ2

大さじ1

(A)

つくり方

  1. 干しえびはぬるま湯につけてもどし、みじん切りにする。
  2. 豚肉は細く切る。
  3. 大根は5mm角、長さ5cmの棒状に切り、鶏ガラスープでかために下煮し、煮汁と分ける。
  4. サラダ油を熱し、しょうが、干しえびを炒め、香りが出たところに豚肉を加え、さらに炒める。そこに(3)の煮汁1カップと(A)、大根を加え、弱火で5分煮込む。
  5. 最後にねぎのみじん切りと水溶き片栗粉を加え、仕上げる。

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