定番メニュー いかとえびの五目中華炒め

定番メニュー いかとえびの五目中華炒め

色どりのよい野菜が目にも楽しい

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調理時間
15分
エネルギー
170kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
13.6g
脂質
6.6g
食物繊維
1.9g
糖質
13.4g
野菜量
59.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • いか
    1杯
  • えび(殻つき・ブラックタイガー)
    12尾
  • 片栗粉
    大さじ3
  • にんじん
    100g
  • さやえんどう
    8枚
  • きくらげ(乾)
    8枚
  • セロリ
    1本
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • サラダ油
    大さじ2
(A)
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    いかは皮をむき、格子状に切れ込みを入れ、ひと口大に切る、えびは、背わたを取り、殻をむく。一緒にして(A)で下味をつけ、片栗粉をまぶし、湯通しする。

  2. 2

    にんじんは短冊切りにし、さやえんどうはさっとゆでておく。

  3. 3

    きくらげはやわらかくもどす。セロリは短冊切り、ねぎは斜め切り、しょうがは薄切りにする。

  4. 4

    (B)の材料を混ぜ合わせておく。

  5. 5

    油を熱し、しょうが、ねぎを炒め、セロリ、きくらげ、にんじん、さやえんどうを入れて炒め合わせる。えび、いか、(4)を加え、手早く炒め合わせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
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