写真:さわらの黄身焼き

濃厚な焼き衣でボリューム感を出して

調理時間
25分
エネルギー
338kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2切れ

5枚

20g

2枚

1個

大さじ2

小さじ2

(A)さわらの下味

少々

少々

(B)

少々

少々

つくり方

  1. さわらに(A)で下味をつけ、しばらくおく。
  2. さやえんどう、にんじん、生しいたけはせん切りにし、ごま油を熱して炒め、(B)で調味する。
  3. 卵黄、マヨネーズ、うすくちしょうゆをよく混ぜ合わせる。
  4. 180℃に熱したオーブンに水気をふいたさわらを入れ7~8分通り焼く。水気をもう一度ふき取り、(3)を塗る。再びオーブンに入れ、5分くらい焦がさないように焼き上げる。
  5. (4)を盛りつけて(2)を添える。