えびと春菊のチャーハン

材料(2人分)
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ご飯(温かいもの)350g
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むきえび(ゆでたもの)100g
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春菊50g
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ねぎ3大さじ(正味25g)
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卵2個
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塩少々
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こしょう適量
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サラダ油大さじ1
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小さじ1
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小さじ2
つくり方
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1
春菊はみじん切りにしてキッチンペーパーに包み、水けをかたく絞る。ねぎもみじん切りにする。
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2
ボウルに卵を割ってよくほぐし、塩、こしょう少々を加え、ご飯を加えて混ぜる。
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3
フライパンに油を中火で熱し、(2)をパラパラになるまで炒め、オイスターソース、こしょう少々をふり、春菊、ねぎ、えびを加えて炒め、しょうゆを鍋肌から加えて炒めあげる。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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