豚肉の三色巻き

材料(2人分)
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豚肉(薄切り・6枚)120g
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大さじ1/2
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にんじん1/2本
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さやいんげん6本
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生しいたけ3枚
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小麦粉少々
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚肉にしょうゆをかけ、下味をつける。にんじんは5cm長さの拍子木切り、さやいんげんは長さを半分に切る。生しいたけは軸を取り、薄切りにする。
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2
にんじんとさやいんげんは下ゆでする。
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3
豚肉を1枚ずつ広げ、ペーパータオルなどで余分な汁気をふき、小麦粉をふって、にんじん、さやいんげん、生しいたけを巻く。同じように全部で6本巻く。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、焼く。肉に焼き色がついてきたら、(A)を加えて、汁気を絡めるように煮る。
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5
食べやすく切って器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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