牛肉と菜の花の炒め物

牛肉と菜の花の炒め物

ほろ苦い菜の花に粒マスタードを効かせて

調理時間
15分
エネルギー
333kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
17.5g
脂質
26.6g
食物繊維
4.3g
糖質
4.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 牛ロース肉(焼肉用)
    300g
  • 菜の花
    2束
  • サラダ油
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々
(A)牛肉の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    牛肉は細切りにし、(A)で下味をつける。

  2. 2

    菜の花は固い部分を切り落とし、水につけてパリッとさせ、水気をきって半分に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、菜の花を茎の方から炒め、穂先を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをし、取り出す。サラダ油大さじ1をたし、牛肉を炒め、菜の花をもどし入れ、(B)で調味し、炒め合わせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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