牛肉と菜の花の炒め物
材料(4人分)
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牛ロース肉(焼肉用)300g
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菜の花2束
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サラダ油大さじ2
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塩少々
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こしょう少々
(A)牛肉の下味
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小さじ2
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小さじ2
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こしょう少々
(B)
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大さじ1
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大さじ2
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粒マスタード大さじ1
つくり方
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1
牛肉は細切りにし、(A)で下味をつける。
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2
菜の花は固い部分を切り落とし、水につけてパリッとさせ、水気をきって半分に切る。
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3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、菜の花を茎の方から炒め、穂先を加えて炒め合わせ、塩、こしょうをし、取り出す。サラダ油大さじ1をたし、牛肉を炒め、菜の花をもどし入れ、(B)で調味し、炒め合わせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。