
ふんわりしめ卵が味わい深い
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 51kcal
- 塩分
- 1.1g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 卵は割りほぐす。水2カップに塩少々(分量外)を入れて煮立て、卵を流し入れてかき混ぜ、固まってきたらふきんを敷いたざるにあけ、水気を絞り、巻きすで巻いて形を整え、そのまま冷まして切り分ける。
- しめじは根元を切って小房に分ける。
- ほうれん草はさっとゆで、水気を絞って3cm長さに切る。
- 鍋にかつおだしを煮立て、(2)を入れ、塩、しょうゆで味を調え、(3)、(1)を加えて温め、器に盛りつける。