ふんわりと柔らかなしめ卵が味わい深い
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 47kcal
- 塩分
- 1.4g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 卵は割りほぐす。水２カップに塩少々（分量外）を入れて煮立て、卵を流し入れてかき混ぜ、固まってきたらふきんを敷いたざるにあけ、水気を絞り、巻きすで巻いて形を整え、そのまま冷まして切り分ける。
- しめじは根元を切って小房に分ける。
- ほうれん草はさっとゆで、水気を絞って３ｃｍ長さに切る。
- 鍋にだし汁を煮立て、（２）を入れ、塩、しょうゆで味を調え、（３）、（１）を加えて温め、器に盛りつける。
