鶏肉の揚げ煮

鶏肉の揚げ煮

揚げ出し風に仕上げて

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調理時間
20分
エネルギー
357kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
24.4g
脂質
23g
食物繊維
2.9g
糖質
12.4g
野菜量
59.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 片栗粉
    適量
  • しし唐辛子
    4本
  • 大根(すりおろし)
    1/2カップ
  • 揚げ油
    適量
  • 塩
    少々
(A)鶏肉の下味
(B)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、(A)に5分漬け、汁気をきって片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    しし唐は竹串、楊枝などで穴を開けておく。

  3. 3

    170℃の揚げ油で(2)を素揚げにし、(1)も香ばしく揚げる。

  4. 4

    (B)を温め、(3)を入れてひと煮する。

  5. 5

    汁ごと器に盛りつけ、大根おろしを添える。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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