かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ

かぼちゃのやわらかな甘みと口当たり

調理時間
25分+
エネルギー
216kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
4.9g
脂質
13.2g
食物繊維
3.4g
糖質
21.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷やし時間は含まれません。お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(4人分)

  • かぼちゃ
    350g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 青ねぎ
    4本
  • 洋風スープの素(固形)
    1個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • 生クリーム
    大さじ4
(A)

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは皮つきのまま3~4つに切る。電子レンジ(600W)に約4分かけて、やわらかくしてから皮をむき、ひと口大に切る。青ねぎは小口切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、かぼちゃを加えてさらに炒める。水1と1/2カップと洋風スープの素を加えて、かぼちゃがやわらかくなるまで10分程煮る。

  3. 3

    粗熱が取れてから、ミキサーに入れてよく攪拌し、牛乳を加えてさらに10秒間攪拌して鍋にもどす。

  4. 4

    (A)を加えて味を調え、沸騰させないように温めて、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    器に注ぎ、生クリームを加え、青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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