写真:なすの夏サラダ

なすのうまみを生かしたシンプルサラダ

調理時間
25分
エネルギー
141kcal
塩分
1.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

6本

6枚

2個

適量

(A)

1本

80ml

大さじ3

少々

つくり方

  1. なすは縦半分に切り、表面に斜め格子状に切り込みを入れる。
  2. ボウルに水2カップと(A)を合わせて、漬け汁をつくる。
  3. 揚げ油を熱し、なすの水気をよく拭いて揚げる。熱いうちに(2)の漬け汁につける。10分程つけて味をなじませてから器に盛りつけ、せん切りの青じそとみょうがをのせる。