とろみをつけた具だくさんの汁物
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 126kcal
- 塩分
- 1.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鶏もも肉はひと口大に切る。里芋は１ｃｍ厚さの輪切り、にんじんと大根は１ｃｍ厚さのいちょう切り（または半月切り）にする。ごぼうは皮をこそげ落として斜め切りにし、酢水に浸してアクを取る。こんにゃくはゆでて、短冊切りにする。干ししいたけはもどして太めのせん切りにする。さやえんどうは筋をとってゆで、斜め細切りにする。
- 鍋にだし汁を入れて火にかけ、(１)のさやえんどう以外の材料を加え、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
- (Ａ)で調味して、水大さじ１で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。さやえんどうを加えてなじませ、お椀によそう。
