さばのから揚げおろし和え

材料(4人分)
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さば(切り身・三枚おろし)1尾分
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小麦粉適量
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揚げ油適量
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大根400g
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大根の葉少々
(A)さばの下味
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大さじ1
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大さじ1
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しょうが汁小さじ2
(B)
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大さじ1
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酢大さじ6
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砂糖大さじ2
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塩小さじ1
つくり方
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1
さばはひと口大に切り、(A)で下味をつける。
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2
(1)に小麦粉をつけ、油で揚げる。
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3
大根はおろし、葉はゆでて小口切りにする。
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4
(3)と(B)を混ぜ、和えごろもをつくる。
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5
(2)を(4)で和え、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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