担々そうめん
材料（2人分）
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なす１本
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ねぎ１０ｃｍ
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サラダ油大さじ１
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しょうが（みじん切り）３ｇ
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豚ひき肉１００ｇ
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練りごま大さじ２
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そうめん１５０ｇ
（A）
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大さじ１と1/3
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小さじ１
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砂糖小さじ１
つくり方
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1
なすは１ｃｍ角に切る。
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2
ねぎは長さを３等分し、せん切りにして水にさらし、白髪ねぎにする。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと豚ひき肉を炒める。
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4
ひき肉がぽろぽろになったら（１）を炒め、水１カップと（Ａ）を入れて、７～８分煮る。
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5
火を止め、練りごまを加え混ぜる。
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6
鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでて水に取り、水気をきって器に盛りつける。
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7
（６）に（５）をかけ、（２）をこんもりとのせる。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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