えびといんげんのエスニックサラダ
材料（2人分）
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スナップえんどう５０ｇ
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さやいんげん５０ｇ
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むきえび８０ｇ
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塩（ゆで用）少々
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サニーレタス２枚
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ねぎ５ｃｍ
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厚揚げ1/2枚
（A）ドレッシング
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大さじ２
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にんにく（すりおろし）1/4片分
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いりごま（白）大さじ１
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
スナップえんどう、さやいんげんは筋を取る。
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2
むきえびは背わたを取って塩水で洗い、水気をふく。
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3
塩少々を加えた熱湯で、（１）、（２）をゆでて冷ます。
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4
サニーレタスは洗って水気をふいてちぎる。ねぎはせん切りにする。
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5
厚揚げは細く切り、オーブントースターで焼く。
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6
（Ａ）のドレッシングの材料を合わせ、（３）、（４）、（５）を和える。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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