かぶと鶏団子の煮物

材料(2人分)
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かぶ(葉つきのもの)2個
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ねぎ5cm
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しょうが1/2片
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鶏ひき肉150g
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卵1/2個
(A)
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大さじ1/2
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塩少々
(B)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
かぶは皮をむいて縦半分に切る。葉はさっとゆでて4cm長さに切る。
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2
ねぎとしょうがはみじん切りにして鶏ひき肉に加え、卵と(A)も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
鍋に(B)と水1カップを合わせて火にかけ、沸騰したところに(2)をスプーンですくい落としながら入れ、アクを取りながら煮る。途中でかぶを加え、やわらかくなるまで煮て、煮上がる直前に葉を加え、さっと煮て器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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