かぶと鶏団子の煮物
材料（2人分）
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かぶ（葉つきのもの）２個
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ねぎ５ｃｍ
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しょうが1/2片
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鶏ひき肉１５０ｇ
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卵1/2個
（A）
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大さじ1/2
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塩少々
（B）
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大さじ１
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大さじ１
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大さじ１
つくり方
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1
かぶは皮をむいて縦半分に切る。葉はさっとゆでて４ｃｍ長さに切る。
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2
ねぎとしょうがはみじん切りにして鶏ひき肉に加え、卵と（Ａ）も加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
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3
鍋に（Ｂ）と水１カップを合わせて火にかけ、沸騰したところに（２）をスプーンですくい落としながら入れ、アクを取りながら煮る。途中でかぶを加え、やわらかくなるまで煮て、煮上がる直前に葉を加え、さっと煮て器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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