牛肉と豆腐のオイスターソース煮

牛肉と豆腐のオイスターソース煮

大ぶりに切った豆腐がとろっとおいしい

調理時間
20分
エネルギー
286kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
14.5g
脂質
22.9g
食物繊維
1.4g
糖質
6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(4人分)

  • 牛肉(薄切り)
    200g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • 青ねぎ
    4本
  • ごま油
    大さじ2
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)牛肉の下味
(B)煮汁

つくり方

  1. 1

    牛肉は3cm幅に切り、(A)で下味をつける。

  2. 2

    豆腐は縦半分に切って、さらに1.5cm幅に切る。ねぎとしょうがはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが出てきたら、(1)の牛肉を加えて炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら(B)を加えて煮る。アクを取り、豆腐を加え5分ほど煮て、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。器に盛りつけ青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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