揚げさばの山椒風味

揚げさばの山椒風味

山椒の風味が食欲をそそる一品

調理時間
30分
エネルギー
221kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
14.6g
脂質
13.8g
食物繊維
0.4g
糖質
11.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は(A)を50%吸収した場合の値です。

材料(4人分)

  • さば(切り身・三枚おろし)
    1尾分
  • ねぎ
    1/4本
  • しょうが
    1片
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • 木の芽
    適宜
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    さばはひと口大に切る。

  2. 2

    ねぎはたたいてぶつ切りにし、しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    さばに(A)と(2)を絡めて下味をつける。

  4. 4

    さばの汁気をふき、小麦粉をつけ、油で揚げる。

  5. 5

    (B)を合わせてひと煮立ちさせ、漬け汁をつくる。揚げたてのさばを漬け、しばらくおく。

  6. 6

    器にさばを盛りつけ、あれば刻んだ木の芽をのせる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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