写真:揚げさばの山椒風味

山椒の風味が食欲をそそる一品

調理時間
30分
エネルギー
239kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1尾分

1/4本

1片

適量

適量

適宜

(A)

(B)

1/4カップ

大さじ1

つくり方

  1. さばはひと口大に切る。
  2. ねぎはたたいてぶつ切りにし、しょうがは薄切りにする。
  3. さばに(A)と(2)を絡めて下味をつける。
  4. さばの汁気をふき、小麦粉をつけ、油で揚げる。
  5. (B)を合わせてひと煮立ちさせ、漬け汁をつくる。揚げたてのさばを漬け、しばらくおく。
  6. 器にさばを盛りつけ、あれば刻んだ木の芽をのせる。

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