いかとそら豆の和風マリネ

いかとそら豆の和風マリネ

ほっこりそら豆のおいしさを生かして

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調理時間
15分
エネルギー
157kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
11.7g
脂質
7.3g
食物繊維
1g
糖質
9.6g
野菜量
53.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • そら豆(むき身)
    10個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • いか(胴)
    1杯分
  • 塩(ゆで用)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    そら豆は皮に浅く切り目を入れる。パプリカは短めの太めのせん切りにする。

  2. 2

    いかはわたを取って皮をむき、表面に細かい格子の切り目を入れて食べやすく切る。

  3. 3

    鍋に塩を加えた湯を沸かし、(1)をゆでる。そら豆は水に取ってざるに上げ、皮をむく。(2)のいかは、さっとゆでてざるに上げて水けをきる。

  4. 4

    バットに(A)を混ぜ合わせ、(3)のパプリカといかを漬ける。器に盛りつけてそら豆をちらす。

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  • 料理 武蔵裕子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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