卵のえびチリソースかけ
材料（2人分）
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むきえび１５０ｇ
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卵４個
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塩少々
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こしょう少々
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ごま油大さじ２と1/2
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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片栗粉小さじ１
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パクチー少々
（A）
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大さじ１
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大さじ1/2
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小さじ１
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小さじ1/2
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鶏ガラスープ（顆粒を溶かしたもの）1/3カップ
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砂糖大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
むきえびは背わたを取る。
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2
卵は塩、こしょうで調味して、ごま油大さじ１と1/2を熱したフライパンで、大きめの炒り卵をつくる。先に器に盛りつけておく。
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3
にんにくとしょうがをみじん切りにして、ごま油大さじ１で炒める。香り出たら、えびを加えて炒め合わせ、（Ａ）を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を倍の水で溶いて加え、とろみをつける。
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4
（２）の上に（３）をかけ、パクチーをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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