卵のえびチリソースかけ

材料(2人分)
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むきえび150g
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卵4個
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塩少々
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こしょう少々
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ごま油大さじ2と1/2
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にんにく1/2片
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しょうが1/2片
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片栗粉小さじ1
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パクチー少々
(A)
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大さじ1
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大さじ1/2
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小さじ1
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小さじ1/2
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鶏ガラスープ(顆粒を溶かしたもの)1/3カップ
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砂糖大さじ1/2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
むきえびは背わたを取る。
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2
卵は塩、こしょうで調味して、ごま油大さじ1と1/2を熱したフライパンで、大きめの炒り卵をつくる。先に器に盛りつけておく。
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3
にんにくとしょうがをみじん切りにして、ごま油大さじ1で炒める。香り出たら、えびを加えて炒め合わせ、(A)を加えてひと煮立ちさせ、片栗粉を倍の水で溶いて加え、とろみをつける。
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4
(2)の上に(3)をかけ、パクチーをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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