薄切り大根汁
材料(2人分)
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豚肉(しゃぶしゃぶ用)50g
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大根100g
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水菜50g
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黒こしょう適量
(A)
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かつおだし350ml
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大さじ1
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小さじ1/2
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塩少々
つくり方
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1
豚肉は半分の長さに切り、大根は皮をむいてピーラーで薄く切る。
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2
水菜は5cm長さに切る。
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3
鍋に(A)を入れて熱し、沸騰したら中火にして(1)を入れる。豚肉に火が通ったらアクを取り、(2)を入れてひと煮して、器に盛りつけて黒こしょうをふる。
- 料理 きじまりゅうた
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。