薄切り大根汁

材料(2人分)
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豚肉(しゃぶしゃぶ用)50g
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大根100g
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水菜50g
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黒こしょう適量
(A)
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かつおだし350ml
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大さじ1
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小さじ1/2
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塩少々(0.5g)
つくり方
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1
豚肉は半分の長さに切り、大根は皮をむいてピーラーで薄く切る。
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2
水菜は5cm長さに切る。
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3
鍋に(A)を入れて熱し、沸騰したら中火にして(1)を入れる。豚肉に火が通ったらアクを取り、(2)を入れてひと煮して、器に盛りつけて黒こしょうをふる。
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- 料理 きじまりゅうた
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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