えびとぎんなんの炒め物

えびとぎんなんの炒め物

ぎんなんを加えて秋の香りたっぷり

調理時間
15分
エネルギー
175kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
12.7g
脂質
8.0g
食物繊維
1.8g
糖質
11.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • えび(殻つき)
    8尾
  • ぎんなん(生)
    10粒
  • 生しいたけ
    2枚
  • 小松菜
    2株
  • ねぎ
    10cm
  • しょうが(せん切り)
    1/2片分
  • にんにく(せん切り)
    1/2片分
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2
(A)下味
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取り、塩と片栗粉各少々(分量外)でもんで水洗いし、水をふいて(A)で下味をつける。

  2. 2

    ぎんなんはゆで、氷水に冷やし、薄皮をむく。

  3. 3

    生しいたけは石づきを切って薄切り、小松菜は4cm長さ、ねぎは斜めに切る。

  4. 4

    フライパンに油を温め、しょうが、にんにくを炒め、(1)を加える。

  5. 5

    えびの色が半分ほど変わったら、ぎんなんと(2)を入れて炒める。

  6. 6

    (B)の合わせ調味料を入れ、仕上げにごま油をふる。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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