炒め野菜のごちそうサラダ

炒め野菜のごちそうサラダ

たっぷり野菜は酸味を効かせて

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調理時間
10分
エネルギー
325kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
8.9g
脂質
27g
食物繊維
3.4g
糖質
10.9g
野菜量
217.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ベーコン(スライス)
    6枚
  • なす
    2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • トマト
    1個
  • イタリアンパセリ
    適宜
  • オリーブオイル
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    ベーコンは3cm長さに切り、玉ねぎは長さ2~3cm、幅1cmぐらいに切る。

  2. 2

    なすは乱切りにする。

  3. 3

    トマトはザク切り、あればイタリアンパセリの葉先を摘む。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(1)を炒め、玉ねぎがしんなりしたら(2)を加え、水大さじ2をふり、ふたをして2分おき、火を通す。

  5. 5

    ボウルに(A)を合わせ、(4)と(3)を加えて和える。

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  • 料理 田口成子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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