えびのエスニック炒め

えびのエスニック炒め

強火にしてえびのうま味を凝縮

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調理時間
15分
エネルギー
152kcal
塩分
2g
たんぱく質
20.5g
脂質
6.6g
食物繊維
0.7g
糖質
3g
野菜量
12g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 車えび(殻つき)
    10尾
  • にんにく(みじん切り)
    小さじ1
  • エシャロット
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • パクチー
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    えびは殻つきのまま背わたを取り、尾先を斜めに切っておく。

  2. 2

    フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れにんにく、エシャロットを炒める。

  3. 3

    香りが出てきたら(1)のえびを加え、強火で炒める。えびの色が変わったら、一度火を止める。

  4. 4

    (A)を加え、再び火をつけ、強火でさっと絡める(えびの身がかたくなるので火を通し過ぎない)。器に盛りつけ、パクチーを添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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