きのこのソテー バルサミコ風味
材料(2人分)
-
しめじ50g
-
まいたけ50g
-
生しいたけ100g
-
エリンギ1本
-
クルトン1/2カップ
-
レタス3枚
-
にんにく1片
-
オリーブオイル大さじ1
-
バルサミコ酢大さじ3
-
小さじ1
-
こしょう少々
つくり方
-
1
しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分け、生しいたけは笠に1cmほど軸を残して切り落とし十字に4つ切る。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。レタスはひと口大にちぎり、にんにくは薄切りにする。
-
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して香りが出てきたらきのこを加え炒める。
-
3
火が通ったら、バルサミコ酢、しょうゆで味を調え、こしょうをふる。
-
4
皿にレタスを敷き、きのこを盛りつけて、クルトンをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。