きのこのソテー バルサミコ風味

材料(2人分)
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しめじ50g
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まいたけ50g
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生しいたけ100g
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エリンギ1本
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クルトン1/2カップ
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レタス3枚
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ1
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バルサミコ酢大さじ3
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小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
しめじ、まいたけは石づきを取り小房に分け、生しいたけは笠に1cmほど軸を残して切り落とし十字に4つ切る。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。レタスはひと口大にちぎり、にんにくは薄切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱して香りが出てきたらきのこを加え炒める。
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3
火が通ったら、バルサミコ酢、しょうゆで味を調え、こしょうをふる。
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4
皿にレタスを敷き、きのこを盛りつけて、クルトンをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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