れんこんサラダ 花椒風味

れんこんサラダ 花椒風味

花椒の香りが食欲をそそる

調理時間
10分
エネルギー
178kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
4.2g
脂質
12.3g
食物繊維
3.6g
糖質
11.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • れんこん
    150g
  • ブロッコリー
    1/2株
  • 少々
  • ごま油
    大さじ2
  • 花椒(粉)
    大さじ1
(A)ドレッシング

つくり方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、薄切りにして水につける。熱湯に酢(分量外)を少々入れ透き通るくらいになるまでゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。

  2. 2

    ブロッコリーは、小房にして塩を加えた熱湯でかためにゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。

  3. 3

    フライパンにごま油、花椒を入れ火にかけ、油に香りをつけたら花椒だけ取り出す。

  4. 4

    (A)を混ぜ合わせ(3)の油を少しずつ入れ、ドレッシングをつくる。

  5. 5

    (1)と(2)を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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