花椒の香りが食欲をそそる
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 178kcal
- 塩分
- 1.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- れんこんは皮をむき、薄切りにして水につける。熱湯に酢（分量外）を少々入れ透き通るくらいになるまでゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。
- ブロッコリーは、小房にして塩を加えた熱湯でかためにゆで、冷水に取り冷まし、ざるに上げておく。
- フライパンにごま油、花椒を入れ火にかけ、油に香りをつけたら花椒だけ取り出す。
- （Ａ）を混ぜ合わせ（３）の油を少しずつ入れ、ドレッシングをつくる。
- （１）と（２）を器に盛りつけ、ドレッシングをかける。
