スティック春巻き
材料（2人分）
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ブラックタイガー（殻つき）１００ｇ
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豚ロース肉（スライス）１００ｇ
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ねぎ1/4本
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生しいたけ２枚
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パクチー（ザク切り）大さじ１
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春巻きの皮（ミニサイズ）３枚
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小麦粉適量
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揚げ油適量
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サラダ菜２枚
（A）
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塩小さじ1/2
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片栗粉大さじ１
（B）
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小さじ１
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こしょう少々
（C）
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大さじ１
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少々
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ごま油小さじ1/2
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水小さじ２
つくり方
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1
えびは殻をむき背わたを取り、（Ａ）でもみ、水洗いをする。
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2
フードプロセッサーにザク切りにした（１）、パクチー、豚肉をかける。
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3
みじん切りにしたねぎ、しいたけ、（Ｂ）を（２）に加え、さらにフードプロセッサーに２０～３０秒かける。
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4
（３）のたねをのせ、半分に切った春巻きの皮の手前側に端から細めにのせる。
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5
きっちりと巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
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6
１７０℃くらいの油で火を通し、きつね色に揚げる。器にサラダ菜を敷き、（Ｃ）を合わせたソースを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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