ふわふわ豆腐
材料（2人分）
つくり方
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1
豆腐はできるだけ細かくくずすか、すり鉢でする。鍋に（Ａ）の煮汁を入れ、沸いてきたら豆腐を入れる。
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2
強火のまま、ぐつぐつと豆腐をおどらせて全体が浮かび上がるまで煮る。
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3
卵はコシが切れるまで溶き、（２）の鍋にまわし入れ、ふたをして弱火にする。
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4
ひと呼吸置いてから火を止め、器に盛りつけ、めん棒などでたたいて割ったこしょうを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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