肉じゃがローズマリー
材料(4人分)
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豚肩ロース肉(切り落とし)200g
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玉ねぎ1/2個
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じゃがいも4個
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にんにく(薄切り)2片
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ローズマリー(生)3枝
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オリーブオイル大さじ1
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大さじ2
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白こしょう少々
(A)
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マンズワイン(白)1/2カップ
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水2カップ
つくり方
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1
豚肉はひと口大に切る。玉ねぎは、薄切りにし、じゃがいもは皮をむいてから半分に切り、さらに5mm厚さのいちょう切りにする。
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2
(1)、にんにく、ローズマリー2枝を鍋に入れ、(A)を加えてふたをし、強火にかける。
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3
煮立ったらアクをすくい取り、再びふたをし弱火で煮る。
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4
うすくちしょうゆ、こしょうで調味し、ふたを取って煮詰める。
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5
汁気がとんだところで、オリーブオイルをまわし入れ仕上げ、器に移し、残りのローズマリーを飾る。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。