海鮮オイスター焼きそば【えび、いか、貝柱】

材料(2人分)
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中華麺(蒸し)2玉
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大正えび(殻つき)50g
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いか1/2ぱい
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帆立貝柱2個
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片栗粉少々
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キャベツ1枚
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干ししいたけ2枚
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ゆでたけのこ1/2本
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さやえんどう15g
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大さじ2
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サラダ油大さじ2
つくり方
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1
えびは殻と背わたを取り、いかは腹わたを取り皮をむいて格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。帆立貝柱は厚さを半分に切る。片栗粉をまぶしてさっとゆでる。
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2
キャベツはザク切り、干ししいたけはもどしてそぎ切り、たけのこは薄切りにする。さやえんどうは筋を取り、さっとゆでる。
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3
中華鍋に油大さじ1を熱し、(2)、(1)を炒めて取り出す。
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4
中華鍋に油大さじ1を足して麺を炒め、(3)を戻して炒め合わせ、オイスターソースで味つけする。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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