カラーピーマンの揚げ豆腐

カラーピーマンの揚げ豆腐

おもてなしにもぴったりな1品

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調理時間
15分
エネルギー
273kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
12.4g
脂質
16.8g
食物繊維
2.6g
糖質
17.2g
野菜量
50.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁
  • 片栗粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • パプリカ(黄)
    1/4個
  • ピーマン(緑)
    1/4個
  • ねぎ
    1/4本
  • しょうが(すりおろし)
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はざるに上げ、軽く水気をきっておく。

  2. 2

    ピーマンとパプリカは、それぞれ短冊切りにし、さっと素揚げする。長ねぎは4cmくらいの短冊切りにする。

  3. 3

    半分に切った豆腐に片栗粉をまぶしつけ、160℃の油で揚げる。

  4. 4

    (A)を合わせ、さっと煮立てる。

  5. 5

    揚げた豆腐を器に盛りつけ、上にピーマン、パプリカ、長ねぎを盛り合わせ、しょうがを添え、(5)をかける。

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