さばの鍋照り

さばの鍋照り

しょうゆとみりん1:1で色よく仕上げて

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調理時間
15分+
エネルギー
253kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
17.4g
脂質
17.9g
食物繊維
2g
糖質
8.3g
野菜量
40g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にさばの漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • さば(切り身)
    2切れ
  • サラダ油
    適量
  • ブロッコリー
    適量
  • 菊花
    適宜
(A)さばの漬け汁

つくり方

  1. 1

    さばは皮の方に、約1.5cm間隔で包丁目を入れる。

  2. 2

    バットに(A)を入れ、(1)を漬け、1時間ほどおいて下味をつける。

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、汁気をきったさばを入れて両面焼き、火が8分通り通ったところで、(2)の漬け汁を入れ、絡める。

  4. 4

    (3)を器に盛りつけ、塩ゆでしたブロッコリー、あればゆでた菊花などを添える。

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