とろうま肉じゃが

材料(2~3人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)100g
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じゃがいも300g
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にんじん50g
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玉ねぎ150g
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サラダ油大さじ1
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片栗粉(水溶き)大さじ1
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さやえんどう適量
(A)
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大さじ2
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大さじ2
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砂糖大さじ1/2
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水300ml
つくり方
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1
豚肉は食べやすい長さに切る。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。さやえんどうは筋をとってゆでて斜め切りにする。
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2
鍋に油を熱し豚肉を炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。
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3
油が全体にまわったら(A)を加えて煮立て、アクを取り、落とし蓋をして煮る。
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4
水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。
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5
器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。