とろうま肉じゃが

とろうま肉じゃが

煮汁にとろみをつければ素材に絡みしっかり味を感じられる

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調理時間
30分
エネルギー
252kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
9.2g
脂質
10.9g
食物繊維
10.2g
糖質
24.2g
野菜量
66.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は3人分とした場合の値で、さやえんどうは含まれません。水溶き片栗粉の分量は、目安です。食材の水分量などにより調整してください。

材料(2~3人分)

  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    100g
  • じゃがいも
    350g
  • にんじん
    60g
  • 玉ねぎ
    160g
  • サラダ油
    大さじ1
  • 片栗粉(水溶き)
    大さじ1
  • さやえんどう
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は食べやすい長さに切る。じゃがいもはひと口大に切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにする。さやえんどうは筋をとってゆでて斜め切りにする。

  2. 2

    鍋に油を熱し豚肉を炒め、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。

  3. 3

    油が全体にまわったら(A)を加えて煮立て、アクを取り、落とし蓋をして煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉で煮汁にとろみをつける。

  5. 5

    器に盛りつけ、さやえんどうをちらす。

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