写真：鯛のあら煮

しょうゆとみりんで定番煮魚

調理時間
30分
エネルギー
389kcal
塩分
2.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料（4人分）

２尾分

２本

少々

(A)煮汁

大さじ２

３カップ

つくり方

  1. 鯛のうろこをていねいに除き、ぶつ切りにする。
  2. 鍋に（Ａ）を入れて煮立たせ、（１）を加え、アクを除き、落とし蓋をして煮る。
  3. ごぼうは５～６ｃｍに切り、縦４つ割にし、（２）の中に入れ、鯛と一緒に煮る。
  4. 煮汁が少なくなったら、みりんをかけ、てりを出す。
  5. 器に移して、あれば木の芽をのせる。

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