たけのこの天ぷら

材料(2人分)
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ゆでたけのこ(中)1/2本
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たらの芽4本
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ふきのとう4個
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にんじん35g
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揚げ油適量
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大根適量
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しょうが適量
(A)ころも
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小麦粉1/2カップ
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卵1/2個
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冷水1/3カップ
(B)天つゆ
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かつおだし1/2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
たけのこは薄切りにする。にんじんは短冊に切る。
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2
(A)でころもをつくる。卵を溶きほぐし、冷水を混ぜ、小麦粉を加え軽く混ぜる。
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3
たけのこ、にんじん、たらの芽、ふきのとうにころもをつけて揚げる。
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4
(B)をひと煮して天つゆをつくり、大根、しょうがのすりおろしたものを添える。
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