ごちそうちらしずし

鯛（または白身魚）の刺し身は薄切りにし、うすくちしょうゆを絡めておく。

アスパラガスは根元を折って、下の方を４ｃｍほど薄く皮をむき、熱湯でゆでてうすくちしょうゆを絡め、食べやすく切る。

卵は割りほぐして砂糖を加え、バターを溶かしたフライパンでやわらかめの炒り卵をつくる。

ご飯に（Ａ）を加え、切るように混ぜてすし飯をつくる。

器に（４）適量を詰めて（２）を飾り、（１）、（３）、生ハム、いくらを彩りよく盛りつける。