鶏の簡単てり焼き

材料(2人分)
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         鶏もも肉200g
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        塩少々
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        こしょう少々
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        しし唐辛子4本
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        まいたけ1/2パック
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        サラダ油小さじ1
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        しょうが(しぼり汁)小さじ1
(A)
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          大さじ1
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      大さじ1
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        はちみつ小さじ2
つくり方
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                  1鶏もも肉は筋を切り、ひと口大に切り、軽く塩、こしょうする。 
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                  2フライパンに油を温め、皮目を下にして焼く。焼き色がついたらひっくり返して、裏側にも焼き色をつけ(A)を入れ、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。 
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                  3しし唐辛子、ほぐしたまいたけを入れて中火で2分一緒に焼き、味を絡める。仕上げにしょうが汁を加える。 
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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