炒めビーフン

材料(2人分)
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ビーフン(乾燥)100g
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豚肩ロース肉50g
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パプリカ(赤)1/4個
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ピーマン1個
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もやし1/4袋
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にら1/2束
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にんにく(みじん切り)少々
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しょうが(みじん切り)少々
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ピーナッツ(殻つき・粗みじん切り)大さじ2
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サラダ油大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
(A)
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大さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
ビーフンはぬるま湯でもどして食べやすく切る。
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2
豚肉はひと口大に切って塩、こしょうをする。パプリカ、ピーマンはそれぞれせん切りにする。
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3
もやしはひげ根を取り、にらは長さ4cmに切る。
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4
フライパンにサラダ油を入れてにんにくとしょうがを炒める。香りがたったら豚肉を入れて炒め、色が変わったらピーマン、もやし、ビーフンを入れて炒める。
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5
(A)、水1/2カップ、にらを加え、汁がなくなったら塩、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、ピーナッツをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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