写真:ミネストローネ

ベーコンのうまみをフルに生かして

調理時間
25分
エネルギー
192kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

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50g

1/2個

1/4本

1/2本

50g

1個

20g

少々

少々

適宜

つくり方

  1. ベーコン、玉ねぎはともに1cm四方、にんじん、セロリは1cm角に、さやいんげんは長さ1cmに切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、ベーコンを入れて脂が出て、鍋肌に焦げ目がつくくらいまで炒める。
  3. 白ワインを加えて焦げたところを木べらでこそげ、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてさっと炒める。ホールトマトを汁ごと加えて実をつぶしながら混ぜる。
  4. 水2カップを入れて洋風スープの素をつぶしながら加える。アクを取りながら15分くらい煮込む。
  5. スパゲッティを2cmほどに折りながら加えて煮る(袋に記載されているゆで時間)。途中でさやいんげんを入れ、塩、チーズ、こしょうで味をととのえる。器によそって、パルミジャーノをふる。