じゃこと青じその炒飯
文句なしの組み合わせに辛味をプラス
調理時間
15分
エネルギー
525kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
16.3g
脂質
18.9g
食物繊維
3.5g
糖質
72.3g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
材料(4人分)
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ちりめんじゃこ50g
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青じそ3枚
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卵3個
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ご飯(温かいもの)800g
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赤唐辛子1本
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いりごま(黒)大さじ2
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ごま油大さじ4
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大さじ1と1/2
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
青じそはせん切りにして水にさらして、水気を絞る。赤唐辛子は水につけてやわらかくしてから小口切りにし、卵は割りほぐす。
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2
フライパンを熱してごま油大さじ2を入れ、卵を入れて大きく混ぜて、半熟状になったら取り出す。
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3
ごま油大さじ2を足して赤唐辛子を炒め、香りが立ったらご飯を加えて炒める。パラリとしてきたら、ちりめんじゃこ、黒いりごまを加えて混ぜる。
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4
鍋肌からしょうゆをまわし入れて手早く混ぜ、塩、こしょうし(2)をもどし入れてまんべんなく混ぜる。青じそを加え、大きく混ぜて器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。