麻婆里芋

麻婆里芋

趣向を変えて新鮮な味わいに

調理時間
20分
エネルギー
226kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
8.4g
脂質
11.9g
食物繊維
3.7g
糖質
20.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 里芋(大)
    4個
  • にんにくの芽
    50g
  • 豚ひき肉
    50g
  • サラダ油
    大さじ1
  • ねぎ
    1/4本
  • 片栗粉
    小さじ2
  • 粉山椒
    適宜
(A)
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • 甜麺醤(テンメンジャン)
    小さじ2
(B)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむき、ひと口大に切り、ゆでこぼして、ぬめりを取る。

  2. 2

    にんにくの芽は3cm長さに切る。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて、(A)を炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。

  4. 4

    (B)、里芋、にんにくの芽、ねぎのみじん切りを加えて、2~3分煮込み、水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    器に盛りつけて、好みで粉山椒をふる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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