写真:れんこんのえびはさみ揚げ

やさしい色あいもごちそうに

調理時間
20分
エネルギー
323kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1節

少々

100g

大さじ2

少々

1個

少々

適量

(A)

少々

少々

(B)

大さじ3

大さじ2

つくり方

  1. れんこんは皮をむき、8mm厚さに切り、酢水にさらす。
  2. えびは洗って水気をふき、背わたを取る。えびは包丁で粗くたたき、ねぎ、しょうが、卵白1/2個分、(A)を加え、粘りが出るまで混ぜる。
  3. れんこんは水気をきり、片栗粉を薄くまぶし、(2)をはさむ。
  4. 残りの卵と(B)でころもをつくり、(3)につけて、中温で揚げる。
  5. 皿に(4)を半分に切って盛りつけ、ぽんずをつけて食べる。

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