ごぼうのグラタン

ごぼうのグラタン

ベーコンでうま味をプラス

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調理時間
20分
エネルギー
296kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11g
脂質
19.7g
食物繊維
5.2g
糖質
17.2g
野菜量
104.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて、1cm厚さの斜め切りにし、かつおだしと、しょうゆ、みりんでやわらかくなるまで煮る。煮汁は取っておく。

  2. 2

    ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。バター小さじ1でベーコン、玉ねぎをよく炒め、ごぼうを加えて炒め合わせ、塩、こしょうし、バターを薄くぬった(分量外)耐熱皿に入れる。

  3. 3

    鍋にバター大さじ1を溶かし、小麦粉をよく炒める。牛乳を加えてダマにならないように木べらで混ぜる。固さをみて、(1)の煮汁でのばし、味を調える。

  4. 4

    (2)に(3)をかけて、チーズをちらし、200℃に熱したオーブンで5分くらい、焼き色がつくまで焼く。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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