ポルチーニのリゾット
材料（4人分）
-
乾燥ポルチーニ20g
-
米2合
-
玉ねぎ1/2個
-
オリーブオイル大さじ1と1/2
-
洋風スープの素（顆粒）小さじ1/2
-
塩小さじ1/2
-
小さじ2
-
イタリアンパセリ適宜
つくり方
-
1
ポルチーニはぬるま湯900mlにつけてもどす。もどし汁をボウルに取り、洋風スープの素を入れて溶かしておく。玉ねぎはみじん切りにする。
-
2
鍋にオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、米を加えて炒め合わせる。
-
3
米が透明になったらポルチーニのもどし汁をひたひたに加えて中火で煮る。常にくつくつと煮立つ程度に火加減を調節して、水分がなくなるたびにもどし汁をおたま1杯分ずつ加える。途中ポルチーニも加える。
-
4
もどし汁をすべて加え終えたら、生しょうゆ、塩で味を調えて器によそい、残りのオリーブオイルをかけ、イタリアンパセリをあしらう。
※ポルチーニがなければ干ししいたけでも
レシピをシェアする
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
米を使ったそのほかのレシピ
玉ねぎを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
.jpg)
