担々麺風ピリ辛うどん

担々麺風ピリ辛うどん

練りごまと豆板醤、みそのコクが決め手

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調理時間
15分
エネルギー
401kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
14.9g
脂質
19.1g
食物繊維
4.7g
糖質
43.7g
野菜量
40.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを47%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • うどん(ゆで)
    2玉
  • 豚ひき肉
    80g
  • ごま油
    大さじ1
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが
    1片
  • にら
    1/4束
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    鍋にごま油とひき肉を入れて火にかけ、ポロポロになるまで炒める。みじん切りにしたねぎとしょうがを加え、炒め合わせる。(A)は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    (1)の鍋に、混ぜ合わせておいた(A)と水3と1/2カップを加え、煮立たせてアクを取る。

  3. 3

    (2)にうどん、1cm長さに切ったにらを加え、ひと煮立ちさせる。盛りつけてこしょうをふる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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