担々麺風ピリ辛うどん

材料(2人分)
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うどん(ゆで)2玉
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豚ひき肉80g
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ごま油大さじ1
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ねぎ1/2本
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しょうが1片
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にら1/4束
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こしょう少々
(A)
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練りごま(白)大さじ2
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みそ大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
鍋にごま油とひき肉を入れて火にかけ、ポロポロになるまで炒める。みじん切りにしたねぎとしょうがを加え、炒め合わせる。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
(1)の鍋に、混ぜ合わせておいた(A)と水3と1/2カップを加え、煮立たせてアクを取る。
-
3
(2)にうどん、1cm長さに切ったにらを加え、ひと煮立ちさせる。盛りつけてこしょうをふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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