担々麺風ピリ辛うどん
材料（2人分）
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豚ひき肉８０ｇ
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ごま油大さじ１
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ねぎ1/2本
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しょうが１片
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にら1/4束
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こしょう少々
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うどん（ゆで）２玉
（A）
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練りごま大さじ２
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みそ大さじ１
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大さじ１
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小さじ１
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キッコーマン豆板醤(トウバンジャン)小さじ１
つくり方
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1
鍋にごま油とひき肉を入れて火にかけ、ポロポロになるまで炒める。みじん切りにしたねぎとしょうがを加え、炒め合わせる。（Ａ）は混ぜ合わせておく。
-
2
（１）の鍋に、混ぜ合わせておいた（Ａ）と水３と1/2カップを加え、煮立たせてアクを取る。
-
3
（２）にうどん、１ｃｍ長さに切ったにらを加え、ひと煮立ちさせる。盛りつけてこしょうをふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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