写真:えびあんかけ茶碗蒸し

上品な味わいのごちそう

調理時間
20分
エネルギー
76kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

食材情報を携帯のメールで受け取ることができます。

送信したい食材にチェックを入れて、「材料をメールで送信」ボタンを押してください。

2個

100g

大さじ1

少々

(A)

1と1/2カップ

(B)

1カップ

つくり方

  1. 卵を溶きほぐし、(A)を加えてよく混ぜ、器にこし入れる。
  2. 湯気の立った蒸し器に(1)を入れて、強火で3分、弱火にして15分蒸す。竹串を刺してみて、澄んだ汁がでてきたら蒸し上がり。
  3. 蒸している間にえびあんをつくる。えびは背わたを取って、粗くたたく。鍋に(B)を入れて煮立て、えびを入れる。ほぐしながら火を通す。
  4. 片栗粉に水大さじ2を加えて水溶き片栗粉をつくり、(3)に加えてとろみをつける。蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけ、ざく切りにした三つ葉をのせる。