木の芽で仕上げるたけのこご飯

木の芽で仕上げるたけのこご飯

木の芽もたっぷりちらして香り高く

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調理時間
30分+
エネルギー
321kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
7.9g
脂質
2.5g
食物繊維
1.6g
糖質
64.7g
野菜量
33.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に米の水きり時間は含まれません。

材料(6人分)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げてから、炊飯器に入れる。

  2. 2

    たけのこは薄切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きしてから、縦半分に切って、さらに細切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)を入れて火にかけ、煮立ったら(2)を入れる。再び煮立ったら火を弱めて蓋をし、10分程煮る。具と煮汁は分けておく。

  4. 4

    (B)と(3)の煮汁と水を合わせて620mlの水加減にし、炊飯器に加えて普通に炊く。

  5. 5

    炊き上がったら蒸らしに入る前に(3)の具を加え、蒸らす。しゃもじで混ぜて器に盛りつけ、木の芽をちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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