木の芽で仕上げるたけのこご飯

米はといでざるに上げてから、炊飯器に入れる。

たけのこは薄切りにする。油揚げは熱湯でゆでて油抜きしてから、縦半分に切って、さらに細切りにする。

鍋に（Ａ）を入れて火にかけ、煮立ったら（２）を入れる。再び煮立ったら火を弱めて蓋をし、１０分程煮る。具と煮汁は分けておく。

（Ｂ）と（３）の煮汁と水を合わせて６２０ｍｌの水加減にし、炊飯器に加えて普通に炊く。

炊き上がったら蒸らしに入る前に（３）の具を加え、蒸らす。しゃもじで混ぜて器に盛りつけ、木の芽をちらす。