わかさぎの南蛮漬け風
材料（2人分）
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わかさぎ２００ｇ
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ねぎ１０ｃｍ
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しょうが１片
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片栗粉適量
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揚げ油適量
（A）
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大さじ３
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大さじ２
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砂糖大さじ１
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酢大さじ1/2
つくり方
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1
ねぎは長さを半分に切り、しょうがは皮をむき、ともにせん切りにする。
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2
フライパンに（１）と（Ａ）を入れて火にかけ、沸騰したらボウルなどにあけておく。
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3
わかさぎに片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で数回に分けてからりと揚げる。揚がったものから、（２）の漬け汁にくぐらせて器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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