わかさぎの南蛮漬け風

材料(2人分)
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わかさぎ200g
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ねぎ10cm
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しょうが1片
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片栗粉適量
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揚げ油適量
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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砂糖大さじ1
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酢大さじ1/2
つくり方
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1
ねぎは長さを半分に切り、しょうがは皮をむき、ともにせん切りにする。
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2
フライパンに(1)と(A)を入れて火にかけ、沸騰したらボウルなどにあけておく。
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3
わかさぎに片栗粉をまぶし、中温の揚げ油で数回に分けてからりと揚げる。揚がったものから、(2)の漬け汁にくぐらせて器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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