えびと菜の花の香りずし

えびと菜の花の香りずし

レモンの皮を合わせさわやかに

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調理時間
60分
エネルギー
429kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
16g
脂質
1.3g
食物繊維
2.2g
糖質
86.8g
野菜量
40g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(5人分)

  • 米
    3カップ
  • えび(殻つき・ブラックタイガーなど)
    12尾
  • 菜の花
    1束
  • レモン(皮)
    1個分
(A)合わせ酢
(B)
(C)

つくり方

  1. 1

    米はといで、ざるに上げて水をきり、炊飯器に入れて水3カップを加えて炊く。

  2. 2

    えびは背わたを取り、鍋にひたひたの水と(B)を入れ、ゆでて殻をむき、食べやすく切る。

  3. 3

    菜の花はゆでて水気をきる。花の部分は3cm長さに切り、茎は1cmくらいに切り、(C)をまぶす。

  4. 4

    レモンの皮の白い部分を取り除き、みじん切りにする。

  5. 5

    ご飯が炊き上がったら飯台にあけ、(A)を合わせて混ぜる。粗熱が取れたら、(2)、(3)を混ぜ、(4)をちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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